うめたんがゆく

★灰燻が旨さの決め手 ひもの野郎梅田ナビオ店

今回ご紹介させていただくお店は、

その名も『ひもの野郎』さんです。

このドストレートな店名から店長の干物一本で勝負という強い思いを感じ取ることができますね。

全国でも珍しい干物専門店であるひもの野郎さんは商標登録もされている『灰燻』がイチオシ!

第4ビル店では灰干しのおいしい干物が食べられるのですが、こちらのナビオ店ではそれをさらに燻製にした『灰燻』がいただけます。

灰燻とは火山灰で乾燥させることで魚の臭みを取り除く『灰干し』を行った後に、それをさらに燻製させた他では味わえないワンランク上の干物です。

見てくださいこのおいしそうなお魚たちを!!

火山灰が魚のアンモニア臭を取り除き、アミノ酸とグルタミン酸がぐっと凝縮された干物はこれまでの干物の概念をくつがえす事間違いなしです。

そしてお店には魚に合う地酒も充実していてみんな満足。

おいしい魚とおいしいお酒、これさえあれば他に何がいりましょう!?

気の合う友人と、そして家族水入らずの時間をぜひ『ひもの野郎』さんでお過ごしください。

ランチ営業もしていますから、夜は忙しくて来れない方も気軽に入れますね。

営業時間・住所

店舗名:ひもの野郎 梅田ナビオ店
住所:大阪市北区角田7-10 ナビオダイニング6F
阪急 梅田駅より 徒歩3分、大阪駅より 徒歩4分
電話:090-6822-1313
営業時間:11:00~23:00
定休日:HEPナビオ規定に準ずる

店舗名:ひもの野郎 梅田第4ビル本店
住所:大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビルB2
東梅田駅より 徒歩1分
電話:090-2196-5186
営業時間:11:30~23:10
定休日:第4ビルに準ずる

公式サイト:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27062999/

うよすけ

投稿者の記事一覧

根っからの大阪住み。
営業、事務・経理、マーケティング職などを経て梅田タウンのライターに。
大阪市内のラーメン・大衆食堂によく出没する。

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