グルメ

【3/2〜】北新地の「窯焼きステーキ 福田」で「窯焼き和牛ハンバーグ」が20食限定でスタート!!

「窯焼きステーキ 福田」では3月2日(金)から、約1年の構想を経て完成した「窯焼き和牛ハンバーグ」を、ランチ営業の20食限定でいただけます。

約1年の構想を経て完成したという20食限定の「窯焼き和牛ハンバーグ」

「窯焼き和牛ハンバーグ」は、ディナー営業時に1万円~で提供している、ステーキの切り落としをミンチ状にして調理したもの、「窯焼き」の特性を生かして、約200度で焼き上げるハンバーグは、ふわっとジューシーな食感が楽しめます。

窯焼き和牛ハンバーグ

見た目は楕円形で、170gのボリュームもありますので、男性でも女性でも満足できますね!!

目の前でシェフ自ら形を整えたり、焼き上げたりする場面も見ることができますので、待ち時間も楽しめますよ。

シェフは「7年連続ミシュラン星獲得」のフレンチレストランで修行

「窯焼きステーキ 福田」の店主・福田裕一氏は、7年連続ミシュラン星を獲得したフレンチレストランで7年修業した後、窯焼きステーキとワインを提供する「北新地 福多亭」でシェフを務め、独立して当店を開業しました。

窯焼きステーキ 福田

店内中心にある窯は、お肉を焼くために綿密な対流を計算し、土から拘って作り上げたもので、窯内では、力強い火力と長時間火を灯し続ける備長炭で、最大800度まで上がり、他では味わえないお肉が楽しめます。

お肉は純血但馬牛を素とした神戸牛を中心にブランド牛を扱い、陶芸家の釋永岳さんが焼いたステーキ皿で提供。

カトラリーは、越前刃物の職人が作ったものを使用し、お客様に最高な時間を提供しています。

店舗詳細

店舗名:窯焼きステーキ 福田
住所:大阪市北区曽根崎新地1-2-10 北新地鈴木第3ビル2階
JR東西線 北新地駅 11-41出口より徒歩4分
営業時間:ランチ=11時30分~14時(L.O 13時30分)※月曜はランチ休み
ディナー=17時30分~23時(L.O 21時30分)
定休日:日曜・祝日

公式サイトicon-external-link

情報は2018年3月10日時点のものです。公開以降に変更されている可能性がございますのであらかじめご了承ください。

うよすけ

投稿者の記事一覧

根っからの大阪住み。
営業、事務・経理、マーケティング職などを経て梅田タウンのライターに。
大阪市内のラーメン・大衆食堂によく出没する。

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