7月27日（金）、梅田・東通りに巻焼き肉バル「Crakle ohatsu（クラックル お初）」がオープンします。

小松原町にある薪焼き肉バル「クラックル」の2号店となります。
東梅田駅から徒歩5分というアクセスの良さが素晴らしいですね。

目玉メニューは丸太のように太く巻いた肉を薪で焼く“巻き薪焼き肉”！

2017年3月30日に小松原町に1号店をオープンした薪焼き肉バルの先駆け的存在の「クラックル」さん。
その2号店としてオープンする「Crakle ohatsu（クラックル お初）」さんの目玉は、丸太のように太く巻いた肉を薪で焼く“巻き薪（まきまき）焼き肉”です。

1g7円で120g～販売する「巻き薪焼き肉」。まきまきやきにくって読むんですが噛まずに言えますか？

ニンニクと塩コショウで味付けされた豚バラ肉を直径約15cm・長さ約30cmの大きさになるまで、たっぷりの脂を閉じ込めながら巻き付けていきます。
その姿はさながら1本の丸太のよう。

この巻き薪焼き肉を120g～お好きな量だけ注文し、ご注文のグラム数で切り分けたものを薪で焼き上げ風味をつけていきます。

薪で火を起こし、鉄板を熟して肉を焼く「薪焼き」製法は、水分を含んだ生木を使うため、肉の旨味が逃げにくく炭火よりも柔らかく仕上がるのが特徴。
肉厚ながら中は瑞々しくジューシー。ほのかに薪の香りを楽しめるローストポークをお楽しみいただけます。

そのほか「薪焼き 牛タン（1,480円）」や「マグロの薪焼きタタキ（780円）」など、巻焼き肉を含む全46種類の豊富なフードをご用意。
薪焼きだからこそ出来る風味豊かでジューシーな味わいのお肉をお楽しみいただけます。

※価格は税抜き表記です。

薪焼き 牛タン（1,480円）

マグロの薪焼きタタキ（780円）

また、ドリンクメニューは全54種類をご用意。
フレッシュなフルーツやハーブを使用したクラフトハイボールは飲みやすくてフォトジェニック。

オススメは自家製の「漬け込みクラフトハイボール（580円）」。華やかな香りの「メーカーズマーク」はクセが少なく、女性でもくいっといただけます

1号店から正当進化を遂げ、新たな目玉メニューを加えた「 Crakle ohatsu（クラックル お初） 」。
魅惑のフード＆ドリンクで、新たなる薪焼きの魅力のトリコになってみてはいかがでしょうか。