淀屋橋・北浜

肥後橋のとあるマンションの一室に、五感を揺さぶる劇場型レストラン! 201(ニーマルイチ)

201でいただけるコース内容はまさに劇場型。

フォトジェニックを超えた動きを楽しめる演出や視覚を遮った中でのお料理を楽しむ等、演出がとにかく豊富で興奮止まらぬ中お食事を楽しめることでしょう。

201トップ

以下リリースより

かんたんジャンプ

201とは

星付き和食店で修業したシェフが、四季のある日本の素晴らしさを再認識して頂きたく、いつも食べなれた料理・食材を違った角度からアプローチし、姿・形を変化させ口の中で一つの味を仕上げる一皿を作成。

調理法もさることながら、プロジェクターで料理との関連性のある映像をカウンターに映し出すという演出もあり、今までの飲食店の常識を覆すような店舗となっております。

① 液体の周りに膜を張らし指でつまめるスープに
② 低温調理とオリジナルの火入れで初めての食感の魚料理に
③ ドリンクでは、煙と共に香りを移すという演出
④ たこ焼き? いえ、中にはフォワグラ、上にはトリュフを乗せた世界一のたこ焼きです。
⑤真っ暗で視覚を遮った状態での味の変化や違いを楽しむ演出
⑥お料理の流れに合う映像をテーブルに写し出し臨場感を

字でを見るだけではピンとこない?
そんな方はこちらの紹介動画をご覧くださいませ。

完全予約制・会員制(9月までは当日会員登録可能)なのでご予約の際は下記公式サイトからどうぞ!!

店舗詳細

店舗名:201
住所:大阪市西区京町堀(詳細住所は予約後に連絡)
営業時間:18:45 開店 19:00 一斉スタート
定休日:不定休

公式サイトicon-external-link

情報は2018年8月22日時点のものです。公開以降に変更されている可能性がございますのであらかじめご了承ください。

うよすけ

投稿者の記事一覧

根っからの大阪住み。
営業、事務・経理、マーケティング職などを経て梅田タウンのライターに。
大阪市内のラーメン・大衆食堂によく出没する。

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